Salade de pâtes Halloween (Version imprimable)
Pâtes colorées, légumes sculptés, fromage et roquette pour un plat festif et original d'Halloween.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 carottes
02 -
400 g de champignons de Paris
03 -
300 g de courge (variété au choix)
04 -
150 g de roquette
→ Produits céréaliers
05 -
500 g de pâtes sèches colorées
→ Produits laitiers
06 -
100 g de tomme au pesto basilic
→ Condiments et assaisonnements
07 -
20 olives noires dénoyautées
08 -
3 cuillères à soupe de pesto de tomate
09 -
huile d'olive
10 -
vinaigre de cidre
11 -
persillade
12 -
sel
13 -
poivre
# Préparation:
01 -
Découper la courge et la tomme au pesto basilic en petits dés. Émincer les olives noires en rondelles.
02 -
Éplucher les carottes, puis réaliser des mini citrouilles : effectuez deux entailles dans la longueur pour former la tige, puis couper transversalement afin de la détacher. Arrondir légèrement la forme à l'aide d'un petit couteau.
03 -
Éplucher les champignons de Paris puis les couper en deux. Réaliser des yeux à l'aide d'une paille, modeler les narines avec un couteau pointu, recouper le pied et inciser pour dessiner les dents. Réserver dans un saladier d'eau citronnée.
04 -
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les instructions du fabricant. Refroidir les pâtes sous l'eau froide puis bien les égoutter.
05 -
Dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les dés de courge 5 minutes. Ajouter les champignons égouttés et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu'à tendreté de la courge. Assaisonner de sel, poivre et persillade.
06 -
Émulsionner le pesto de tomate avec deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre et trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
07 -
Réunir la roquette, les pâtes, la courge, les champignons sculptés, le fromage, les olives et les carottes. Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une présentation encore plus festive, conserver les formes sculptées immergées dans de l'eau citronnée jusqu'au dressage pour préserver leur fraîcheur.