Salade repas façon César (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
1 escalope de poulet
02 -
1/2 citron
03 -
1 feuille de laurier
04 -
3 brins de thym
05 -
200 g de pâtes cuites (reste de pâtes)
06 -
2 tomates
07 -
1 poignée de tomates cerises (mixez les couleurs c'est plus chouette)
08 -
1 petit concombre
09 -
10 olives noires
10 -
8 câpres
11 -
1 cuillère à soupe de persil plat
→ Pour la sauce César
12 -
1 gousse d'ail
13 -
1 filet d'anchois à l'huile ou 1 cuillère à café rase de pâte d'anchois
14 -
1/2 cuillère à café de moutarde
15 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
16 -
8 à 10 gouttes de sauce Worcestershire
17 -
100 g de mayonnaise maison
18 -
50 g de poudre de Parmesan
19 -
1 pincée de sel
20 -
1 pincée de piment de Cayenne
# Préparation:
01 -
Faites cuire le blanc de poulet départ eau froide avec citron, laurier, et thym comme indiqué dans cette recette de blancs de poulet pochés. Laissez-le refroidir.
02 -
Pour la sauce César, suivez la recette indiquée.
03 -
Lavez les tomates, coupez les en dés pour les grandes et en deux pour les tomates cerises. Épluchez le concombre, fendez-le en deux, ôtez-en les graines. Coupez la chair en dés. Lavez et séchez le persil puis ciselez-le.
04 -
Dans un saladier, mettez le poulet refroidi et coupé en dés, les dés de tomates et les tomates cerises, les cubes de concombre, les olives noires, les câpres et le persil. Puis, ajoutez la sauce César préalablement préparée et mélangez délicatement.
# Notes:
01 -
Cette salade de pâtes est un excellent moyen d'utiliser des restes de pâtes et de créer un repas complet et savoureux.
02 -
La sauce César maison apporte une richesse et une saveur incomparables à cette salade.