Salade pomme de terre saumon (Version imprimable)
Morceaux de saumon, pommes de terre et sauce yaourt citronnée aux herbes pour une entrée douce.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
550 g de pommes de terre, lavées
02 -
1 branche de céleri
03 -
Quelques feuilles de thym frais
04 -
1 feuille de laurier
05 -
Quelques tiges de ciboulette fraîche
→ Poisson
06 -
300 g de filet de saumon, sans peau ni arêtes
→ Assaisonnement
07 -
160 g de yaourt nature
08 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde
10 -
Sel fin
11 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Placer les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 25 minutes jusqu’à tendreté.
02 -
Mettre les filets de saumon dans une casserole, recouvrir d’eau froide, ajouter sel, laurier et thym. Porter à ébullition puis laisser frémir 5 minutes.
03 -
Laisser tiédir le saumon dans son eau puis égoutter délicatement. Passer les pommes de terre sous l’eau froide, les couper en rondelles régulières.
04 -
Disposer les rondelles de pommes de terre sur un plat de service. Effiler délicatement le saumon sur les pommes de terre.
05 -
Émincer finement le céleri. Ciseler la ciboulette. Mélanger le yaourt, la moutarde et le jus de citron dans un bol, puis incorporer le céleri et la ciboulette. Saler et poivrer à convenance.
06 -
Verser la sauce sur la préparation. Mélanger délicatement pour bien enrober chaque ingrédient. Servir frais ou à température ambiante.
# Informations complémentaires:
01 -
Il est préférable de préparer ce plat quelques heures à l’avance afin de laisser les saveurs se développer pleinement au frais.