Salade automnale poulet parmesan (Version imprimable)
Mélangez poulet légèrement grillé, pommes, roquette, noisette et parmesan pour une salade d'automne savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
2 aiguillettes de poulet
→ Fruits
02 -
1/4 de pomme rouge
→ Légumes
03 -
30 g d'oignon rouge
04 -
1/4 gousse d'ail
→ Salades
05 -
2 poignées de mélange mâche-roquette
→ Fruits à coque
06 -
20 g de noisettes
→ Fromages
07 -
30 g de copeaux de parmesan
→ Huiles
08 -
Huile d'olive, pour la cuisson
# Préparation:
01 -
Découper les aiguillettes de poulet en morceaux de taille uniforme.
02 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et l'ail râpé, puis faire revenir en remuant pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.
03 -
Laver la pomme puis la trancher en fines lamelles. Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines lamelles.
04 -
Concasser grossièrement les noisettes à l'aide d'un couteau ou d'un mortier.
05 -
Répartir le mélange mâche-roquette dans une assiette. Ajouter harmonieusement les lamelles de pomme, le poulet chaud, les copeaux de parmesan et les lamelles d'oignon rouge. Parsemer de noisettes concassées. Rectifier l'assaisonnement selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une salade plus légère, il est possible de remplacer le parmesan par un fromage à pâte dure moins calorique.