Salade ravioli ricotta épinards (Version imprimable)
Ravioli ricotta-épinards mêlés à de la salade, comté et pignons pour une assiette pleine de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
125 g de ravioli frais ricotta et épinards
→ Légumes
02 -
2 poignées de jeunes pousses de salade mélangée
→ Fromage
03 -
15 g de comté affiné en fines lamelles
→ Fruits secs
04 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
→ Assaisonnement
05 -
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Faites cuire les ravioli dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du fabricant. Égouttez soigneusement puis rafraîchissez les pâtes sous un filet d'eau froide afin de stopper la cuisson.
02 -
Dans un saladier, émulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. Salez et poivrez au goût.
03 -
Ajoutez les pousses de salade dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles de vinaigrette.
04 -
Disposez les ravioli refroidis sur la salade assaisonnée, puis répartissez les lamelles de comté par-dessus. Ajoutez les pignons de pin, préalablement torréfiés à sec si désiré. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour rehausser la saveur, torréfiez légèrement les pignons à la poêle avant l'ajout.