Sapin pâte pizza mozzarella (Version imprimable)

Pâte moelleuse garnie de mozzarella, herbes de Provence, beurre fondu, sauce tomate; parfait à partager.

# Liste des ingrédients:

→ Pour la pâte à pizza

01 - 250 g de farine de blé
02 - 8 cl d'eau tiède
03 - 8 cl de lait tiède
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de sel fin
06 - 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
07 - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

→ Pour la garniture et la finition

08 - 2 boules de mozzarella
09 - 40 g de beurre doux
10 - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
11 - 25 cl de sauce tomate assaisonnée

# Préparation:

01 - Verser la farine, la levure, le sel et une cuillère à soupe d'herbes de Provence dans le bol d'un robot pâtissier.
02 - Ajouter l'eau tiède et le lait tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
03 - Couvrir la pâte et laisser lever pendant une heure dans un endroit tempéré.
04 - Après levée, diviser la pâte en deux, puis chaque portion en 24 pâtons de taille égale. Les aplatir légèrement.
05 - Découper la mozzarella en petits cubes et en déposer un sur chaque pâton. Enfermer la garniture en formant une boule.
06 - Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un sapin de 24 boules par unité.
07 - Faire fondre le beurre et incorporer le reste des herbes de Provence.
08 - Badigeonner les boules de beurre fondu et cuire 20 minutes à 180°C (four préchauffé).
09 - À la sortie du four, badigeonner de nouveau de beurre aux herbes et servir chaud avec la sauce tomate assaisonnée.

# Informations complémentaires:

01 - La pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

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