Condiment piquant-sucré polyvalent (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
60 ml de moutarde de Dijon
02 -
2 cuillères à soupe de miel
03 -
1 piment jalapeño, finement haché
04 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
06 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
07 -
Sel et poivre au goût
# Préparation:
01 -
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la moutarde de Dijon et le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène et bien mélangée. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
02 -
Incorporez le jalapeño finement haché, le vinaigre de cidre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
03 -
Ajoutez une pincée de sel et de poivre, en ajustant selon vos préférences gustatives.
04 -
Si vous préférez une sauce plus lisse, transférez le mélange dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que le jalapeño soit complètement incorporé. Cette étape est optionnelle, mais elle peut aider à créer une consistance plus uniforme.
05 -
La sauce est prête à être servie immédiatement, mais elle peut aussi être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
# Notes:
01 -
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez utiliser la moitié d'un jalapeño ou retirer les graines et les côtes (les parties les plus épicées). Pour plus de piquant, ajoutez un deuxième jalapeño ou utilisez un piment plus fort comme le serrano.
02 -
Le vinaigre de cidre apporte une note fruitée, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre de vin blanc ou même du jus de citron pour un type d'acidité différent.
03 -
Pour une version végétalienne, remplacez le miel par du sirop d'érable ou du nectar d'agave.
04 -
Cette sauce est polyvalente et peut être utilisée comme trempette, sauce pour sandwiches, ou marinade pour viandes et légumes.