Saucisse et lentilles carotte (Version imprimable)

Saucisse fumée, lentilles fondantes, carottes et oignons mijotés, saveur rustique et généreuse.

# Liste des ingrédients:

01 - 70 g de lentilles sèches

02 - 1 saucisse fumée

03 - 1/4 oignon jaune

04 - 1/2 carotte

05 - Huile d’olive, pour la cuisson

06 - Poivre noir moulu, selon le goût

07 - 1 feuille de laurier (optionnel)

08 - 200 ml d’eau

01 - Épluchez puis émincez l’oignon jaune en fines lamelles.

02 - Épluchez la carotte puis coupez-la en rondelles régulières.

03 - Chauffez un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et la carotte. Faites revenir 3 à 4 minutes en remuant.

04 - Incorporez les lentilles sèches. Faites revenir 2 minutes supplémentaires, en mélangeant.

05 - Poivrez, ajoutez la feuille de laurier si désiré. Versez 200 ml d’eau. Mélangez.

06 - Laissez cuire à feu moyen 15 minutes à couvert.

07 - Coupez la saucisse fumée en deux. Ajoutez-les dans la casserole.

08 - Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen.

09 - Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Servez chaud en assiette.

01 - Pour éviter que les lentilles n’éclatent, laissez-les mijoter à feu doux et évitez de remuer excessivement lors de la cuisson.