Saucisses au Four Pommes Œufs (Version imprimable)
Saucisses dorées, pommes de terre fondantes, œufs coulants au four en un seul plat généreux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
6 pommes de terre moyennes, épluchées et lavées
→ Charcuterie
02 -
4 à 6 saucisses (chipolatas, Toulouse ou merguez, selon préférence)
→ Produits de la ferme
03 -
4 œufs entiers
→ Arômates et assaisonnements
04 -
1 gousse d’ail émincée
05 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir du moulin
08 -
Herbes de Provence ou paprika (optionnel)
# Préparation:
01 -
Éplucher les pommes de terre, les laver soigneusement puis les couper en quartiers ou en rondelles épaisses. Les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égoutter soigneusement.
02 -
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante recommandée). Répartir les pommes de terre précuites dans un grand plat à gratin. Arroser avec l’huile d’olive, incorporer l’ail émincé, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger pour bien enrober. Disposer les saucisses sur les pommes de terre en les espaçant légèrement.
03 -
Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et les saucisses bien cuites.
04 -
Sortir le plat du four. Casser les œufs directement sur le plat, en déposant chaque œuf entre deux saucisses. Saler légèrement les jaunes. Remettre le tout au four 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
# Informations complémentaires:
01 -
Préférez une précuisson des pommes de terre à la vapeur pour une texture plus moelleuse.