Saumon purée patates douces salade (Version imprimable)
Saumon doré accompagné de purée fine et salade croquante, parfait pour un plat équilibré.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
1 filet de saumon frais
→ Légumes
02 -
250 g de patate douce
03 -
1 poignée de salade mélangée mâche-roquette
→ Assaisonnement
04 -
1 cuillère à café de miel liquide
05 -
2 cuillères à café de sauce soja salée
06 -
1/4 gousse d'ail râpée
07 -
Huile d'olive
08 -
Beurre
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail râpé et une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par personne.
02 -
Déposez le filet de saumon dans le bol et enrobez-le soigneusement de marinade. Réservez au frais pendant 10 minutes.
03 -
Épluchez et coupez la patate douce en cubes.
04 -
Plongez les cubes de patate douce dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez soigneusement.
05 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Placez le saumon côté peau contre la poêle et faites-le cuire 3 à 4 minutes. Versez le reste de la marinade sur le poisson et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Maintenez au chaud.
06 -
Salez et poivrez les patates douces chaudes, puis ajoutez une noix de beurre. Écrasez à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à la consistance désirée.
07 -
Disposez la purée de patate douce dans l’assiette, ajoutez le saumon et accompagnez de la salade mélangée assaisonnée selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une purée plus onctueuse, incorporez une petite cuillère de crème fraîche ou de lait lors de l’écrasement.