Wok rapide et savoureux (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de blanc de poulet, découpé en morceaux de taille uniforme
02 - 2 courgettes, coupées en demi-rondelles
03 - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
04 - 3 cuillères à soupe de sauce soja
05 - 2 cuillères à soupe de miel
06 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
07 - 2 gousses d'ail, émincées
08 - 1 petit morceau de gingembre frais râpé (environ 1 cuillère à café)
09 - 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
10 - 1 oignon vert, émincé pour la garniture
11 - Sel et poivre, à ajuster selon votre goût

# Préparation:

01 - Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez les morceaux de blanc de poulet et faites-les cuire en les retournant régulièrement pour obtenir une belle dorure uniforme, environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
02 - Dans la même poêle, ajoutez les courgettes coupées en demi-rondelles. Faites-les sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et encore croquantes. Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
03 - Dans un petit bol, combinez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail émincé et le gingembre râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous dans la sauce.
04 - Réintroduisez les morceaux de poulet dans la poêle avec les courgettes. Versez la sauce préparée sur le poulet et les légumes. Mélangez bien pour enrober uniformément le poulet et les courgettes. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre à la sauce de réduire légèrement et de s'épaissir.
05 - Si vous utilisez des graines de sésame, ajoutez-les dans la poêle à ce stade et mélangez bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez le sauté chaud, garni d'oignons verts émincés. Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles.

# Notes:

01 - Ce sauté de poulet aux courgettes est un plat rapide et savoureux inspiré de la cuisine asiatique.
02 - Vous pouvez remplacer l'huile de sésame par de l'huile végétale, et le miel par du sirop d'agave pour une version végétalienne.
03 - Pour plus de légumes, vous pouvez ajouter des poivrons, des champignons ou des pois mange-tout.

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