Sorbet Maison Framboises Banane Naturel (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits naturellement sucrés
01 -
2 bananes bien mûres
02 -
125 g de framboises fraîches ou surgelées
→ Acidité naturelle
03 -
1 citron vert bien juteux
# Préparation:
01 -
La veille, pelez soigneusement les bananes et découpez-les en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur pour faciliter le mixage.
02 -
Disposez tous les fruits (bananes et framboises) à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en évitant qu'ils se touchent. Placez au congélateur pendant au moins 12 heures.
03 -
Prélevez le jus du citron vert et réservez-le. Vous pouvez aussi râper un peu de zeste pour intensifier la saveur acidulée si désiré.
04 -
Sortez les fruits congelés et placez-les immédiatement dans un blender puissant. Ajoutez le jus de citron vert et mixez énergiquement jusqu'à obtenir une texture parfaitement crémeuse et lisse.
05 -
La consistance doit ressembler à une glace à l'italienne onctueuse. Si le mélange est trop épais, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou un peu d'eau froide.
06 -
Vous pouvez servir immédiatement pour une texture sorbet à l'italienne, ou verser dans un moule à cake chemisé et remettre au congélateur pour une texture plus ferme.
07 -
Si vous avez remis au congélateur, sortez le sorbet 5-10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe. Formez de belles boules à l'aide d'une cuillère à glace.
# Notes:
01 -
Recette 100% naturelle sans sucre ajouté, la banane apporte toute la douceur nécessaire
02 -
Se conserve parfaitement 1 mois au congélateur dans un contenant hermétique
03 -
Idéal pour utiliser des bananes très mûres et des framboises en fin de saison
04 -
Variante possible avec tous types de fruits rouges selon les goûts