Soupe coco & gyoza crevettes (Version imprimable)
Soupe lait coco parfumé, gyozas crevettes et carottes, relevée de gingembre et curry.
# Liste des ingrédients:
→ Gyozas
01 -
5 pièces de gyozas aux crevettes surgelés
→ Légumes
02 -
150 g de carottes fraîches
→ Liquide et assaisonnements
03 -
50 ml de lait de coco
04 -
1 cuillère à café de curry en poudre
05 -
1 cm de gingembre frais
06 -
1/4 gousse d’ail
07 -
1/4 de cube de bouillon de légumes (facultatif)
08 -
huile d’olive, selon les besoins
# Préparation:
01 -
Éplucher les carottes et les détailler en tagliatelles à l’aide d’un économe.
02 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’ail râpés, le curry puis les tagliatelles de carottes. Faire revenir 1 à 2 minutes en remuant.
03 -
Ajouter 200 ml d’eau chaude par personne et le bouillon de légumes émietté. Mélanger et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
04 -
Une fois les carottes tendres, incorporer le lait de coco et remuer doucement.
05 -
Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposer les gyoza et les faire dorer 2 minutes. Ajouter un filet d’eau chaude, couvrir et cuire 2 minutes supplémentaires.
06 -
Retirer le couvercle et laisser l’eau résiduelle s’évaporer 1 minute.
07 -
Verser la soupe coco dans un bol, ajouter les gyoza. Décorer éventuellement de graines de sésame et de coriandre fraîche. Ajuster l’assaisonnement selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Réaliser les tagliatelles de carottes permet une cuisson rapide et une texture fondante. Assaisonner à votre convenance.