Soupe Mexicaine aux Haricots (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 boîtes de haricots pinto (425g chacune)

02 - 1L de bouillon

03 - 1 petit oignon

04 - 4 gousses d'ail

05 - 5-6 tomates prunes

06 - 1-2 piments chipotle en sauce adobo

07 - 2 cuillères à café d'origan mexicain

08 - 1/2 cuillère à café de cumin

09 - Sel et poivre

10 - Huile d'olive

01 - Rôtir les tomates au four à 200°C pendant 20-25 minutes

02 - Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à coloration

03 - Ajouter les épices, haricots, tomates et bouillon. Laisser mijoter

04 - Mixer la soupe et ajuster l'assaisonnement