Soupe de lentilles à la grecque (Version imprimable)

Soupe riche en lentilles, carottes, tomates et feta, délicieusement relevée, idéale au Cookeo.

# Liste des ingrédients:

01 - 400 g de lentilles vertes, rincées

02 - 150 g de carottes, épluchées et coupées en demi-rondelles

03 - 1 oignon jaune, pelé et finement ciselé

04 - 2 gousses d'ail, épluchées et dégermées

05 - 40 cl de coulis de tomates

06 - Huile d'olive

07 - 1 feuille de laurier

08 - Sel

09 - Poivre

10 - 100 g de feta émiettée

01 - Éplucher l'oignon et le ciseler finement. Éplucher et dégermer les gousses d'ail.

02 - Éplucher les carottes, puis les couper en demi-rondelles.

03 - Chauffer un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Faire dorer l'oignon ciselé et l'ail pressé pendant 1 minute.

04 - Ajouter les carottes et la feuille de laurier. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.

05 - Incorporer les lentilles rincées, le coulis de tomates et 1,2 L d'eau. Mélanger. Lancer la cuisson sous pression pendant 25 minutes.

06 - Ajouter un peu d'eau si la texture est trop épaisse. Assaisonner de sel et de poivre à convenance.

07 - Servir chaud avec la feta émiettée par-dessus.

01 - Ne jamais saler l'eau de cuisson des lentilles avant la fin afin d'éviter qu'elles ne restent fermes.