Soupe poireaux poulet mijoteuse (Version imprimable)
Alliance poireaux, poulet, carotte et petits pois mijotés dans un bouillon doux et réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g d’escalope de poulet, coupée en morceaux
02 -
2 poireaux, lavés et coupés en rondelles
03 -
250 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles
04 -
250 g de champignons de Paris, brossés et émincés
05 -
2 cubes de bouillon de volaille
06 -
50 g de fèves ou petits pois
07 -
1 petit pot (environ 20 cl) de crème épaisse
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les poireaux et les détailler en rondelles. Éplucher les carottes et les découper en fines rondelles. Brosser les champignons de Paris et les émincer.
02 -
Disposer les morceaux de poulet, les poireaux, les carottes, les champignons et les cubes de bouillon dans la cuve de la mijoteuse. Recouvrir d’eau froide à hauteur des ingrédients. Saler et poivrer légèrement. Faire cuire sur température haute pendant 2 heures.
03 -
Incorporer les fèves ou les petits pois dans la préparation. Poursuivre la cuisson à haute température pendant 1 heure supplémentaire.
04 -
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter la crème épaisse en fin de cuisson, mélanger délicatement. Servir la soupe bien chaude.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus onctueuse, mixer partiellement la préparation avant d’incorporer la crème.