Soupe crémeuse pommes de terre kielbasa (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la soupe
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 -
500 g de kielbasa (saucisse polonaise), coupée en rondelles de 1 cm
03 -
2 gousses d'ail émincées
04 -
1 oignon jaune finement haché
05 -
2 grosses carottes pelées et finement coupées
06 -
2-3 branches de céleri finement émincées
07 -
1 litre de bouillon de poulet
08 -
700 g de pommes de terre en cubes
09 -
500 ml de crème entière ou lait entier
10 -
200 g de cheddar râpé
11 -
50 g de parmesan râpé
12 -
1/2 cuillère à café de sel
13 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Pour la garniture
14 -
Persil frais haché
# Préparation:
01 -
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites revenir les rondelles de kielbasa 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
02 -
Dans la même cocotte, faites revenir l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri pendant 2 minutes jusqu'à ce que les légumes soient parfumés.
03 -
Ajoutez le bouillon et les pommes de terre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
04 -
Remettez la kielbasa dans la cocotte. Ajoutez le lait, le cheddar, le parmesan, le sel et le poivre. Cuisez à feu doux 5-10 minutes en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la soupe crémeuse. Parsemez de persil frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Cette soupe est encore meilleure réchauffée le lendemain
02 -
Pour une version plus légère, utilisez du lait entier à la place de la crème