Spaghettis aux boulettes parmesan (Version imprimable)
Boulettes tendres et sauce tomate parfumée sur spaghettis, relevés au parmesan.
# Liste des ingrédients:
→ Pour les boulettes
01 -
300 g de tende de bœuf hachée
02 -
300 g de noix de veau hachée
03 -
100 g de parmesan râpé
04 -
1 jaune d'œuf
05 -
Poivre noir moulu
→ Pour la sauce
06 -
400 g de pulpe de tomates en boîte ou faite maison
07 -
1 petit bulbe de fenouil
08 -
1 oignon de taille moyenne
09 -
2 gousses d’ail
10 -
2 feuilles de laurier
11 -
Huile d’olive
12 -
Sel fin
13 -
Poivre noir moulu
→ Pour le service
14 -
Spaghetti cuits al dente
# Préparation:
01 -
Émincer finement l’oignon et le bulbe de fenouil. Hacher les gousses d’ail. Mélanger ces aromates à la pulpe de tomates. Ajouter un filet d’huile d’olive et les feuilles de laurier. Assaisonner de sel et de poivre, puis bien mélanger. Verser la préparation dans un plat creux ou une cocotte basse.
02 -
Mettre la viande de bœuf et de veau hachées dans un grand saladier. Incorporer le jaune d'œuf, le parmesan râpé et un peu de poivre. Mélanger soigneusement puis former des boulettes de 3 cm de diamètre environ.
03 -
Déposer les boulettes façonnées sur la sauce préparée dans la cocotte ou le plat. Enfourner à 200 °C dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, en retournant les boulettes toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène.
04 -
Servir les boulettes de viande nappées de sauce sur un lit de spaghetti al dente.
# Informations complémentaires:
01 -
Vous pouvez préparer la sauce la veille pour développer davantage les saveurs.