Pâtes estivales parfumées et croquantes (Version imprimable)
Ces spaghettis aux courgettes frites, pignons de pin grillés et basilic offrent une alternative savoureuse aux accompagnements classiques. Un plat simple mais raffiné, idéal avec une viande braisée.
# Liste des ingrédients:
01 -
2 courgettes
02 -
400 g de spaghettis
03 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
04 -
1 poignée de pignons de pin
05 -
1 cube de bouillon de légumes
06 -
Feuilles de basilic
07 -
Huile d'olive
08 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Lavez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles. Saupoudrez de sel, laissez dégorger 20 min. Épongez-les courgettes après ce temps.
02 -
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
03 -
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les courgettes 5 min en remuant. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 min. En fin de cuisson, ajoutez le cube de bouillon de légumes et mélangez pour le faire fondre.
04 -
Dans une autre poêle, faites chauffer de l'huile et faites griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en surveillant attentivement pour qu'ils ne brûlent pas.
05 -
Égouttez les spaghettis. Mettez-les dans un plat creux, mélangez-y les courgettes et les pignons de pin. Décorez de feuilles de basilic. Servez.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce plat de pâtes peut servir d'accompagnement à une viande braisée ou constituer un repas végétarien complet.
02 -
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de l'ail émincé lors de la cuisson des courgettes.
03 -
Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des amandes effilées si vous préférez.