Spritz beurre vanille cacao (Version imprimable)
Spritz au beurre fondant parfumés à la vanille et cacao, parfaits pour une touche sucrée originale.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
250 g de farine de blé tamisée
02 -
200 g de beurre doux à température ambiante, coupé en morceaux
03 -
100 g de sucre glace
04 -
30 g de blanc d'œuf
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
1 cuillère à café de vanille liquide
→ Finition cacao
07 -
30 g de cacao amer en poudre
08 -
1 à 2 cuillères à soupe de lait entier
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante.
02 -
Travailler le beurre en morceaux avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
03 -
Incorporer la pincée de sel et la vanille liquide, puis ajouter le blanc d’œuf et mélanger de nouveau.
04 -
Ajouter la farine tamisée progressivement à l’aide d’une spatule souple jusqu’à homogénéisation.
05 -
Diviser la pâte en deux portions, incorporer le cacao amer et le lait dans une moitié, mélanger soigneusement.
06 -
Transvaser chaque préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Remplir à un tiers, puis dresser les biscuits en bâtonnets de 5 à 6 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
07 -
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à légère coloration. Laisser refroidir sur une grille.
# Informations complémentaires:
01 -
La pâte étant dense, veillez à ne pas trop remplir la poche à douille pour faciliter le dressage.