Steak haché courgettes sauce tartare (Version imprimable)
Steak haché, courgettes fondantes et sauce tartare pour un plat complet, savoureux et plein de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 steak haché de bœuf surgelé
→ Légumes frais
02 -
200 g de courgette
03 -
1/4 d’échalote
04 -
2 cornichons
→ Crèmerie
05 -
1 cuillère à soupe de yaourt grec
→ Condiments & Herbes
06 -
1/2 cuillère à soupe de câpres
07 -
1 brin de ciboulette (facultatif)
# Préparation:
01 -
Égouttez puis émincez finement les cornichons.
02 -
Égouttez puis hachez finement les câpres.
03 -
Pelez et émincez finement l’échalote.
04 -
Lavez puis coupez la courgette en demi-lunes.
05 -
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’échalote, les câpres et les cornichons émincés. Salez et poivrez selon votre goût.
06 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la courgette, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant occasionnellement.
07 -
Faites chauffer une seconde poêle à feu vif. Ajoutez le steak haché, salez et poivrez. Réduisez à feu doux et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes en retournant régulièrement.
08 -
Servez la poêlée de courgettes dans une assiette accompagnée du steak haché et de la sauce tartare. Parsemez de ciboulette ciselée si souhaité et ajustez l’assaisonnement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la sauce tartare.