steak haché échalotes pommes sautées (Version imprimable)
Steak haché tendre, échalotes confites, pommes de terre rissolées, le tout servi avec une sauce savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 steak haché de bœuf frais
→ Légumes et accompagnements
02 -
200 g de pommes de terre rissolées
→ Produits laitiers
03 -
20 g de beurre
→ Aromates
04 -
1/2 échalote
# Préparation:
01 -
Déposer les pommes de terre rissolées dans une grande poêle. Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer à convenance.
02 -
Émincer finement l’échalote.
03 -
Dans une poêle chaude, incorporer la moitié du beurre puis faire revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen.
04 -
Ajouter le reste du beurre dans la poêle, déposer le steak haché et cuire 1 minute de chaque côté en arrosant régulièrement de beurre pour obtenir une cuisson saignante.
05 -
Verser 2 cuillères à soupe d’eau par personne dans la poêle encore chaude après cuisson de la viande. Laisser réduire légèrement pour former un jus onctueux.
06 -
Servir immédiatement le steak haché nappé de jus accompagné de pommes de terre rissolées et des échalotes.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une cuisson à point, poursuivre la cuisson du steak haché 2 à 3 minutes supplémentaires en ajustant selon l’épaisseur.