steak haché pommes dauphines salade (Version imprimable)
Steak haché servi avec pommes dauphines croustillantes et salade aux herbes de Provence.
# Liste des ingrédients:
→ Pomme Dauphine
01 -
120 g de pommes dauphines surgelées
→ Viande
02 -
1 steak haché de bœuf frais (environ 120 g)
03 -
1 pincée d'herbes de Provence
→ Salade et assaisonnement
04 -
2 poignées de mélange de jeunes pousses
05 -
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
06 -
1/2 cuillère à café de moutarde
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
sel fin
09 -
poivre noir
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les pommes dauphines sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner. Laisser dorer selon les indications figurant sur l’emballage, jusqu’à obtenir une texture croustillante.
02 -
Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance. Fouetter jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
03 -
Chauffer une poêle à feu vif. Saisir le steak haché, saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Réduire à feu doux et cuire 7 à 8 minutes tout en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
04 -
Assaisonner la salade avec la vinaigrette. Dresser le steak haché, les pommes dauphines dorées et la salade assaisonnée dans chaque assiette, puis servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Sortir la viande du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson pour une texture plus tendre.