Steak tomates avocat riz bowl (Version imprimable)
Bœuf tendre, tomates et avocat servis sur riz chaud, accompagnés de feta et citron vert.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
70 g de riz cuit
→ Viande
02 -
1 pièce de bavette de bœuf
→ Légumes et garnitures
03 -
100 g de tomates fraîches
04 -
1/2 avocat mûr
05 -
1/4 oignon blanc
→ Fromage et herbes
06 -
15 g de feta
07 -
1/10 botte de persil frais
→ Assaisonnements
08 -
1 quartier de citron vert
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Épluchez et émincez finement l'oignon blanc. Lavez puis coupez les tomates en dés. Lavez et ciselez grossièrement le persil frais.
02 -
Dans un bol, mélangez les tomates, l'oignon émincé, la moitié du persil ciselé et la feta émiettée. Salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron vert. Réservez.
03 -
Réchauffez le riz selon les recommandations du paquet. Ajoutez le reste du persil et un peu de jus de citron vert si souhaité. Mélangez pour bien répartir les saveurs.
04 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Saisissez la bavette de bœuf 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Salez et poivrez chaque face.
05 -
Épluchez l’avocat et coupez-le en fines lamelles.
06 -
Une fois la viande cuite, coupez-la en fines tranches selon votre préférence.
07 -
Servez la bavette tranchée avec le riz parfumé, la salade de tomates et les lamelles d’avocat. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour obtenir une cuisson parfaite de la bavette, veillez à saisir la viande à feu très vif et à la laisser reposer quelques instants avant de la trancher.