Tacos façon samoussas viande (Version imprimable)
Tortillas garnies de viande épicée, cheddar fondant et pliage façon samoussa, à savourer dorés.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
400 g de viande hachée de bœuf
02 -
1 oignon rouge, finement ciselé
03 -
2 gousses d’ail, pelées et dégermées
04 -
70 g de concentré de tomates
05 -
1 cuillère à café de paprika fumé
06 -
1 pincée de piment de Cayenne
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
→ Assemblage
09 -
8 grandes tortillas de maïs
10 -
100 g de cheddar râpé
# Préparation:
01 -
Épluchez l’oignon et ciselez-le très finement. Pelez puis retirez le germe des gousses d’ail.
02 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon ciselé et l’ail pressé à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
03 -
Ajoutez la viande hachée à la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites revenir jusqu’à coloration uniforme.
04 -
Incorporez le concentré de tomates, le paprika fumé et le piment de Cayenne. Mélangez soigneusement et laissez la préparation refroidir légèrement.
05 -
Coupez chaque tortilla de maïs en deux. Déposez un peu de la garniture sur chaque moitié, puis parsemez de cheddar râpé. Pliez chaque moitié en triangle façon samoussa, en veillant à bien enfermer la farce.
06 -
Faites dorer les tacos dans un gaufrier ou une poêle légèrement huilée, jusqu’à obtenir une croûte croustillante dorée.
07 -
Servez chaud accompagné d’une salade verte et/ou de crudités fraiches.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un pliage parfait, humidifiez légèrement les bords des tortillas afin de bien sceller les triangles.