Tagliatelle aux crevettes chorizo (Version imprimable)
Alliance gourmande de tagliatelle, crevettes juteuses, chorizo épicé et crème onctueuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de tagliatelles sèches
→ Fruits de mer
02 -
80 g de crevettes cuites décortiquées
→ Charcuterie
03 -
25 g de chorizo entier
→ Légumes
04 -
60 g de petits pois surgelés
→ Produits laitiers
05 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
# Préparation:
01 -
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications du fabricant. En fin de cuisson, prélevez une partie de l’eau de cuisson puis égouttez soigneusement.
02 -
Ôtez la peau du chorizo si désiré. Coupez-le en rondelles fines.
03 -
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites sauter le chorizo et les crevettes pendant 2 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
04 -
Incorporez les petits pois surgelés et la crème fraîche. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 3 minutes à feu moyen en mélangeant.
05 -
Ajoutez les tagliatelles égouttées et parfumez avec un peu d’eau de cuisson si besoin. Mélangez soigneusement pour lier les saveurs. Servez aussitôt dans de grandes assiettes creuses. Ajustez l’assaisonnement à votre convenance.
# Informations complémentaires:
01 -
Gardez une petite quantité d’eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce si nécessaire.