Tagliatelle crémeuses saumon citron (Version imprimable)
Pâtes onctueuses relevées de citron et saumon fumé, parmesan fondant, touche de crème.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de tagliatelle sèches
→ Poissons
02 -
2 tranches de saumon fumé
→ Produits laitiers
03 -
20 g de parmesan en morceaux
04 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
→ Agrumes
05 -
1 quartier de citron jaune
→ Épices et assaisonnements
06 -
Sel
07 -
Poivre noir
# Préparation:
01 -
Découper les tranches de saumon fumé en fines lamelles.
02 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, cuire les tagliatelle selon les indications du paquet. Réserver une petite louche d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
03 -
Remettre les pâtes égouttées dans la casserole, ajouter la crème fraîche, le zeste et le jus du quartier de citron. Saler et poivrer.
04 -
Ajouter le parmesan râpé ainsi que l’eau de cuisson réservée. Mélanger soigneusement pour obtenir une sauce onctueuse.
05 -
Incorporer délicatement les lamelles de saumon fumé. Mélanger pour répartir uniformément.
06 -
Servir immédiatement dans une assiette creuse ou un bol. Ajuster l’assaisonnement selon les goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un zesteur fin pour récupérer le zeste du citron sans prélever la partie blanche amère.