Tartare Bœuf Français Traditionnel (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande

01 - 900 g de viande de bœuf de qualité (rumsteck ou filet)

→ Condiments et assaisonnements

02 - 6 œufs frais
03 - 2 cuillères à soupe de câpres hachées
04 - 2 cornichons finement hachés
05 - 1 petit oignon rouge finement haché
06 - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
07 - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
08 - Quelques gouttes de Tabasco selon votre goût
09 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
10 - Sel et poivre du moulin
11 - Persil frais pour la garniture (facultatif)

# Préparation:

01 - Coupez la viande de bœuf en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou, si vous préférez une texture plus fine, vous pouvez utiliser un hachoir.
02 - Dans un petit bol, hachez finement les cornichons, les câpres, et l'oignon rouge.
03 - Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, les condiments préparés (cornichons, câpres, oignon), la moutarde, la sauce Worcestershire, et quelques gouttes de Tabasco. Mélangez délicatement.
04 - Cassez un œuf cru par personne et ajoutez-le à la viande hachée. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts.
05 - Servez le tartare de bœuf dans des ramequins ou utilisez des cerclages de cuisine pour une présentation soignée. Vous pouvez décorer avec un peu de persil frais haché pour ajouter de la couleur.
06 - Accompagnez votre tartare de frites maison, d'une salade verte ou de toasts de pain grillé pour une touche gourmande.

# Notes:

01 - Utilisez uniquement de la viande très fraîche et de qualité, idéalement achetée chez un boucher de confiance.
02 - Vous pouvez personnaliser le tartare en ajoutant des herbes fraîches ou en variant les condiments selon vos préférences (tomates séchées, olives, etc.).
03 - Le tartare de bœuf doit être servi immédiatement pour garantir la fraîcheur et la sécurité alimentaire.
04 - Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant maximum 12 heures.

Retour