Tarte fine camembert cranberry (Version imprimable)
Croustillant feuilleté au camembert, cranberries, noisettes, céleri et oignon rouge, parfait chaud ou tiède.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
→ Garniture
02 -
1 camembert affiné
03 -
200 g de cranberries fraîches ou surgelées
04 -
20 g de noisettes entières
05 -
1 branche de céleri
06 -
1/2 oignon rouge
→ Assaisonnement
07 -
huile d'olive
08 -
sel fin
09 -
poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement le céleri, le détailler en tronçons fins et réserver les feuilles pour le dressage. Éplucher puis ciseler finement l'oignon rouge.
02 -
Faire revenir le céleri et l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
03 -
Ajouter les cranberries, 5 cl d'eau, saler et poivrer légèrement. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
04 -
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir uniformément le mélange aux cranberries. Couper le camembert en fines lamelles et les disposer sur toute la surface. Parsemer de noisettes préalablement concassées.
05 -
Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
06 -
À la sortie du four, parsemer de feuilles de céleri réservées et servir encore tiède.
# Informations complémentaires:
01 -
Le camembert doit être suffisamment affiné pour fondre rapidement durant la cuisson. Les cranberries peuvent être remplacées par un mélange de fruits rouges si besoin.