Tarte chocolat noisettes caramel (Version imprimable)
Fond de pâte sablée garni de caramel, chocolat noir et noisettes croquantes, le tout sans œufs.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte sablée
→ Garniture caramel
02 -
55 g de sucre roux
03 -
20 g de beurre
04 -
12 cl de crème fraîche
→ Garniture chocolat et finition
05 -
150 g de chocolat noir grossièrement coupé
06 -
2 cuillères à soupe de noisettes grillées grossièrement concassées
07 -
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
# Préparation:
01 -
Étaler la pâte sablée dans un moule, piquer le fond à la fourchette. Précuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
02 -
Dans une casserole, faire chauffer le sucre roux, le beurre et la moitié de la crème à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
03 -
Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes sans couvrir.
04 -
Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 minutes. Incorporer le chocolat noir et le reste de crème, mélanger jusqu’à consistance lisse.
05 -
Réfrigérer la préparation 10 minutes, ou laisser prendre à température ambiante.
06 -
Répartir la garniture sur le fond de tarte cuit. Parsemer la surface de noisettes grillées et saupoudrer de cacao en poudre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une coupe nette, refroidir complètement avant de servir.