Tarte crumble à la rhubarbe (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la base

01 - 100 g de sucre
02 - 240 g de farine
03 - 1 cuillère à soupe de levure
04 - 150 g de beurre demi-sel ramolli
05 - 1 gros œuf

→ Pour la compote de rhubarbe

06 - 500-550 g de rhubarbe en dés
07 - 65 g de sucre
08 - 1 citron moyen (jus et zeste)
09 - 2½ cuillères à café de fécule de maïs

→ Pour le crumble

10 - 100 g de flocons d'avoine
11 - 100 g de sucre
12 - 1 cuillère à café de sucre vanillé
13 - 100 g de beurre demi-sel fondu

# Préparation:

01 - Mélangez les ingrédients secs puis incorporez le beurre ramolli pour former une pâte homogène. Étalez dans le moule.
02 - Faites chauffer la rhubarbe avec sucre et citron. Ajoutez la fécule, laissez épaissir 5 minutes. Versez sur la pâte.
03 - Mélangez tous les ingrédients et répartissez sur la compote.
04 - Enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

# Notes:

01 - Laissez refroidir complètement avant de découper
02 - Utilisez un moule carré de 23 cm
03 - Se découpe en carrés façon bars américains

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