Tarte aux endives et noix (Version imprimable)
Tarte savoureuse alliant endives, noix, pâte brisée et garniture crémeuse au fromage.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte brisée
01 -
125 g de beurre doux ramolli, coupé en morceaux
02 -
265 g de farine de blé
03 -
50 ml d'eau froide
04 -
1 pincée de sel fin
→ Garniture
05 -
5 endives fraîches
06 -
1 cuillère à soupe de sucre semoule
07 -
20 cl de crème épaisse
08 -
2 œufs entiers
09 -
80 g de fromage râpé
10 -
50 g de cerneaux de noix
11 -
35 g de beurre
12 -
Sel selon le goût
13 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Mélanger le beurre ramolli, la farine et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporer l'eau progressivement jusqu'à formation d'une pâte homogène.
02 -
Envelopper la pâte obtenue dans un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Retirer les premières feuilles des endives, les couper en quartiers et éliminer le cœur.
04 -
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les endives, saler, poivrer et saupoudrer de sucre. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant.
05 -
Fouetter la crème épaisse avec les œufs et le fromage râpé dans un saladier.
06 -
Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer un moule à tarte. Disposer les endives cuites sur le fond de tarte puis verser l'appareil aux œufs. Parsemer le tout des noix concassées.
07 -
Enfourner sur la grille du milieu et cuire pendant 30 minutes à 180°C, jusqu'à obtenir une coloration dorée et une garniture prise.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un goût plus relevé, ajoutez une pointe de muscade dans l'appareil aux œufs et crème.