Tarte fine poireaux morbier (Version imprimable)
Alliance fondante de poireaux et morbier, pâte fine et dorée, saveur douce et généreuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte brisée
→ Légume
02 -
500 g de poireaux frais
→ Crèmerie
03 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
04 -
100 g de morbier
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Couper les extrémités des poireaux, les émincer finement, puis les rincer abondamment sous l’eau froide.
02 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajouter les poireaux, saler, poivrer et faire revenir pendant 2 minutes tout en remuant. Réduire à feu moyen, couvrir et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
03 -
Découper le morbier en fines tranches.
04 -
Dérouler la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis la piquer à l’aide d’une fourchette.
05 -
Étaler la crème fraîche sur la pâte en laissant une bordure de 2 à 3 cm. Répartir les poireaux cuits, puis disposer les tranches de morbier. Ajouter un léger filet d’huile d’olive et poivrer.
06 -
Enfourner pour 15 minutes à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
07 -
Sortir la tarte du four et servir immédiatement, accompagnée d’une salade verte assaisonnée de votre choix.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser uniquement la partie blanche et vert clair du poireau pour une texture plus fondante.