Tarte fine potimarron cajou (Version imprimable)
Tarte dorée avec potimarron, cajou, oignon rouge et herbes sur une pâte croustillante.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 pâte feuilletée
02 -
1 petit potimarron
03 -
100 g de noix de cajou trempées une nuit
→ Assaisonnement et condiments
04 -
1 citron jaune
05 -
1 oignon rouge
06 -
2 gousses d'ail
07 -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
08 -
1 cuillère à café de paprika
09 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
10 -
sel
11 -
poivre
# Préparation:
01 -
Pelez l'oignon rouge puis émincez-le en fines rondelles. Pelez les gousses d'ail, retirez leur germe. Lavez soigneusement le potimarron, ôtez les graines et coupez-le en fines lamelles.
02 -
Mixez les noix de cajou égouttées avec les gousses d'ail, le jus du citron, le vinaigre de cidre et le paprika jusqu’à obtenir une texture épaisse et homogène. Ajustez avec un filet d’eau si nécessaire. Salez et poivrez à votre goût.
03 -
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la sauce aux cajous de manière uniforme. Disposez les tranches de potimarron puis les rondelles d’oignon rouge. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence.
04 -
Enfournez à 190°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes tendres.
# Informations complémentaires:
01 -
Le potimarron se cuisine avec sa peau s'il est issu de l'agriculture biologique, ce qui enrichit la tarte en fibres et en saveur.