Tarte frangipane pistache framboises (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pate sablee
01 -
155 g de farine tout usage
02 -
1/2 cuillere a cafe de sel
03 -
50 g de sucre
04 -
125 g de beurre non sale froid en des
05 -
2 jaunes d oeufs
→ Pour la creme frangipane
06 -
50 g de pistaches non salees moulues
07 -
20 g de pistaches non salees concassees
08 -
4 jaunes d oeufs
09 -
100 g de sucre
10 -
120 g de poudre d amandes
11 -
200 ml de creme liquide
12 -
1 cuillere a cafe d extrait de pistache
→ Pour la garniture
13 -
350 g de framboises fraiches
# Préparation:
01 -
Melanger farine sel et sucre Incorporer le beurre froid jusqu a texture sableuse Ajouter les jaunes d oeufs Former une boule Refrigerer 30 minutes
02 -
Melanger pistaches moulues jaunes d oeufs sucre poudre d amandes creme et extrait jusqu a obtenir une creme homogene
03 -
Etaler la pate a 5mm Foncer un moule Piquer le fond Verser la frangipane Cuire 45 minutes a 180C
04 -
Disposer les framboises en cercles serres Parsemer de pistaches concassees
# Notes:
01 -
Laisser refroidir 1 heure avant de garnir
02 -
La pate peut etre preparee a l avance