Tarte aux légumes façon tian (Version imprimable)
Pâte brisée garnie de légumes et fromages, alternant couleur et saveur, relevée d'huile d'olive et herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes
02 -
1 aubergine
03 -
2 tomates
→ Fromages
04 -
100 g de fromage frais à l’ail et fines herbes
05 -
1 bûche de fromage de chèvre type Sainte-Maure
→ Base
06 -
1 pâte brisée
→ Assaisonnements et garniture
07 -
Huile d’olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Herbes fraîches (thym, romarin…)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Tailler les courgettes, l’aubergine, les tomates et la bûche de chèvre en rondelles fines.
02 -
Tapisser un moule à tarte beurré avec la pâte brisée puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
03 -
Répartir le fromage frais à l’ail et fines herbes sur le fond de pâte.
04 -
Alterner les rondelles de légumes et de fromage de chèvre sur toute la surface, en les chevauchant.
05 -
Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’herbes fraîches. Cuire au four durant 30 à 40 minutes en surveillant la coloration.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour protéger la pâte d’une humidité excessive, il est possible de la précuire à blanc 10 minutes avant de garnir.