Tarte potimarron chèvre feuilletée (Version imprimable)
Fond feuilleté doré, potimarron tendre, chèvre frais et oignon rouge pour une tarte automnale savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
→ Légumes
02 -
1 potimarron moyen, lavé, vidé et coupé en fines tranches
03 -
1 oignon rouge, émincé
→ Appareil et garniture
04 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
05 -
100 g de chèvre frais émietté
→ Assaisonnement
06 -
Huile d’olive
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Foncer la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 31 cm de diamètre. Retirer l’excédent de pâte et piquer le fond avec une fourchette.
02 -
Enfourner la pâte pour 5 minutes à 200°C afin de la pré-cuire.
03 -
Laver le potimarron, retirer les graines puis le détailler en fines tranches. Émincer l’oignon rouge.
04 -
Déposer les tranches de potimarron et d’oignon sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Rôtir 15 minutes au four à 200°C.
05 -
Badigeonner le fond de tarte précuit avec la crème fraîche.
06 -
Répartir les légumes rôtis sur la crème, puis ajouter le chèvre frais émietté. Saler et poivrer selon le goût.
07 -
Enfourner pour 20 minutes à 200°C jusqu’à légère coloration.
08 -
Servir chaud ou tiède.
# Informations complémentaires:
01 -
La peau du potimarron devient fondante après cuisson : inutile de l’éplucher.