tarte rhubarbe comme ma mère (Version imprimable)
Rhubarbe poêlée sur pâte croustillante, migaine crémeuse, dessert simple de tradition.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et garniture
01 -
200 g de pâte brisée
02 -
2 à 3 tiges de rhubarbe fraîches
→ Migaine
03 -
2 œufs entiers
04 -
3 cuillères à soupe de sucre roux fin
05 -
25 cl de crème fraîche liquide
# Préparation:
01 -
Beurrer légèrement un moule à tarte puis y abaisser la pâte brisée afin de couvrir uniformément le fond et les bords.
02 -
Peler soigneusement les tiges de rhubarbe puis les couper en fines rondelles. Répartir ces morceaux sur la pâte.
03 -
Fouetter les œufs entiers avec le sucre roux et la crème fraîche liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser cette migaine sur la rhubarbe.
04 -
Préchauffer le four à 200 °C. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir une surface dorée et prise.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour limiter l’acidité de la rhubarbe, vous pouvez la saupoudrer légèrement de sucre et la laisser dégorger avant utilisation.