Tarte rustique oignons raclette (Version imprimable)
Tarte rustique mêlant oignons fondants et raclette, à savourer tiède avec une touche de salade.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 pâte brisée
→ Fromage
02 -
200 g de fromage à raclette
→ Légumes
03 -
4 oignons jaunes
→ Crémerie
04 -
4 cuillères à soupe de crème fraîche
→ Épicerie
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
→ Salade d’accompagnement
06 -
6 poignées de mélange de salade
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher puis émincer finement les oignons. Faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
02 -
Mélanger la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne, une pincée de sel et du poivre.
03 -
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson des oignons 5 minutes, jusqu’à évaporation complète de l'eau. Assaisonner de sel et de poivre.
04 -
Couper le fromage à raclette en petits dés réguliers.
05 -
Dérouler la pâte brisée sur une surface plane. Étaler le mélange crème-moutarde en laissant 2 à 3 cm de bordures libres.
06 -
Répartir les oignons cuits sur la pâte, puis disposer les dés de raclette. Donner un tour de moulin à poivre. Rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur.
07 -
Enfourner à 200°C pendant 30 minutes. Le fromage doit être bien doré et la pâte croustillante.
08 -
Servir chaud, accompagné du mélange de salade assaisonné de vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien évaporer toute l’eau des oignons pour éviter de détremper la pâte.