Tartelettes oignons chèvre figue (Version imprimable)
Alliance d’oignons rouges, chèvre, figues et feuilletage doré servie avec salade fraîche.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
→ Garniture
02 -
1/2 oignon rouge, émincé finement
03 -
100 g de bûche de chèvre, coupé en rondelles
04 -
2 cuillères à soupe de confiture de figues
05 -
1 cuillère à café de feuilles de thym frais
06 -
Un filet d'huile d'olive extra vierge
→ Accompagnement
07 -
4 poignées de mélange de jeunes pousses
→ Dorure (optionnel)
08 -
1 jaune d'œuf battu
# Préparation:
01 -
Éplucher puis émincer l’oignon rouge en lamelles fines.
02 -
Trancher la bûche de chèvre en rondelles régulières.
03 -
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découper la pâte en quatre parts égales.
04 -
Déposer au centre de chaque part de pâte une cuillère de confiture de figues, répartir les lamelles d’oignon, puis disposer les rondelles de chèvre par-dessus.
05 -
Parsemer chaque tartelette de feuilles de thym et ajouter un filet d’huile d’olive. Rabattre délicatement les bords de la pâte vers le centre : les bords restent ouverts. Badigeonner la pâte de jaune d’œuf si souhaité.
06 -
Enfourner les tartelettes et cuire 20 à 25 minutes à 200°C jusqu’à coloration dorée et pâte croustillante.
07 -
Sortir les tartelettes du four une fois bien dorées. Servir chaudes ou tièdes sur assiette, accompagnées d’un mélange de salade verte fraîche assaisonnée à votre convenance.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version plus relevée, ajouter un tour de poivre noir fraîchement moulu avant cuisson sur les tartelettes.