Tartelettes saumon fumé fromage (Version imprimable)
Pâte dorée, saumon fumé, fromage frais et herbes aromatiques pour une entrée légère et raffinée.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée prête à l'emploi
→ Garniture
02 -
100 g de saumon fumé, découpé en lanières fines
03 -
120 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
04 -
1 cuillère à soupe (environ 15 ml) de jus de citron
05 -
1 cuillère à café (environ 3 g) d’aneth frais ou de ciboulette finement ciselée
06 -
1 cuillère à soupe (environ 15 g) de crème fraîche épaisse, optionnelle
07 -
Poivre noir moulu, selon le goût
08 -
Huile d’olive, quantité suffisante pour graisser les moules
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.
02 -
Dérouler la pâte et découper des cercles légèrement plus larges que les moules à tartelettes. Foncer chaque moule en pressant bien, puis piquer le fond avec une fourchette.
03 -
Déposer les fonds de tartelettes sur une plaque et enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
04 -
Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le jus de citron, l’aneth ou la ciboulette, et le poivre. Incorporer la crème fraîche si désiré pour une texture plus onctueuse. Placer la préparation au réfrigérateur.
05 -
Détailler le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux selon l’effet recherché.
06 -
Répartir une cuillerée de préparation au fromage dans chaque fond de tartelette refroidi puis ajouter une lanière de saumon sur le dessus.
07 -
Décorer avec un brin d’aneth frais ou des zestes de citron avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un fond de pâte plus croustillant, placer une fine feuille de papier cuisson et des billes de cuisson sur la pâte avant la cuisson.