Tartelettes tatin courgettes chèvre (Version imprimable)
Courgettes et chèvre sur pâte dorée, miel fondant. Idéal pour une entrée gourmande et légère.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 courgette moyenne, lavée et coupée en fines rondelles (2-3 mm)
→ Produits laitiers
02 -
1 bûche de fromage de chèvre (type Soignon), tranchée
→ Pâte
03 -
1 pâte brisée prête à dérouler
→ Épicerie
04 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
05 -
Sel fin
06 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Tranchez la courgette en fines rondelles régulières à l’aide d’une mandoline, épaisseur de 2 à 3 mm.
02 -
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis répartissez le miel en dessinant 4 cercles d’environ 10 cm de diamètre.
03 -
Disposez les rondelles de courgette en rosace sur chaque cercle de miel.
04 -
Placez une tranche de chèvre au centre de chaque rosace, ajoutez un léger filet de miel, salez et poivrez harmonieusement.
05 -
Découpez la pâte brisée en 4 parts. Déposez une portion sur chaque rosace, rabattez légèrement les bords et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
06 -
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
07 -
Sortez du four, retournez chaque tartelette sur une assiette de service et parsemez de morceaux de chèvre restants. Servir chaud, accompagné d’une salade de tomates assaisonnée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des tartelettes encore plus parfumées, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin au moment de servir.