Tartiflette en Fabuleuse Gourmande (Version imprimable)
Pommes de terre, lardons, crème et fromage gratiné pour un plat fondant et savoureux à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
800 g de pommes de terre moyennes
02 -
1 gros oignon
→ Charcuterie
03 -
150 g de lardons fumés
→ Produits laitiers
04 -
250 g de fromage à tartiflette
05 -
20 cl de crème fraîche liquide légère 4 % MG
→ Liquides
06 -
12 cl de vin blanc sec
→ Épices et assaisonnement
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Verser de l'eau dans le fond de la cocotte, installer le panier vapeur et disposer les pommes de terre. Couvrir et cuire à la vapeur environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur.
02 -
Laisser tiédir les pommes de terre, les peler puis les couper en rondelles épaisses.
03 -
Émincer finement l'oignon. Le faire revenir avec les lardons fumés dans la cocotte jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et fondant.
04 -
Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu'à évaporation presque complète du liquide.
05 -
Verser la crème fraîche, saler, poivrer et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
06 -
Hors du feu, incorporer délicatement les rondelles de pommes de terre afin de bien les enrober du mélange aux oignons et lardons.
07 -
Découper le fromage à tartiflette en tranches épaisses et les déposer uniformément sur la préparation.
08 -
Si le plat est préparé à l'avance, le laisser refroidir à température ambiante.
09 -
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Enfourner la cocotte couverte pendant 15 minutes, puis ôter le couvercle et prolonger la cuisson 20 minutes pour dorer le fromage.
10 -
Servir chaud dès la sortie du four.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version plus authentique, utilisez du reblochon à la place du fromage à tartiflette industriel.