Boulettes Courgettes Feta Herbes Méditerranéennes (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes fondants

01 - 2 courgettes moyennes bien fermes
02 - 1 gousse d'ail fraîche
03 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

→ Crème onctueuse méditerranéenne

04 - 200 g de feta de qualité
05 - 250 g de mascarpone à température ambiante
06 - 10 cl de crème liquide entière

→ Herbes fraîches parfumées

07 - Une belle poignée de basilic frais
08 - Une généreuse poignée de menthe fraîche

→ Base croquante et assaisonnement

09 - 6 à 8 biscuits salés type crackers ou tranches de pain grillé
10 - Sel fin et poivre noir du moulin

# Préparation:

01 - Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les en petits dés réguliers d'environ 1 cm de côté pour une cuisson uniforme.
02 - Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les dés de courgettes avec l'ail finement émincé pendant 8 à 10 minutes. Les courgettes doivent être tendres et légèrement dorées. Assaisonnez de sel et poivre.
03 - Dans un grand bol, écrasez délicatement la feta à la fourchette. Incorporez progressivement le mascarpone et la crème liquide en mélangeant énergiquement jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et onctueuse.
04 - Ciselez finement le basilic et la menthe fraîche, puis incorporez-les délicatement à la préparation crémeuse. Poivrez généreusement et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
05 - Émiettez grossièrement les biscuits salés ou le pain grillé pour créer une base texturée qui apportera du croquant au tiramisu.
06 - Dans des verrines individuelles ou un grand plat transparent, disposez une première couche de biscuits émiettés pour former la base croquante.
07 - Ajoutez une couche généreuse de courgettes poêlées encore légèrement tièdes, puis recouvrez d'une belle couche de crème à la feta et aux herbes.
08 - Répétez l'alternance des couches selon la hauteur de vos contenants. Terminez impérativement par une couche de crème onctueuse pour un effet visuel parfait.
09 - Couvrez délicatement les verrines de film plastique et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ce temps permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
10 - Au moment de servir, décorez chaque verrine de quelques feuilles d'herbes fraîches pour une présentation élégante. Servez bien frais pour révéler tous les arômes méditerranéens.

# Notes:

01 - Version originale et rafraîchissante du tiramisu classique, parfaite pour l'été
02 - Se bonifie en reposant, peut se préparer la veille
03 - Idéal en entrée fraîche ou pour un buffet estival
04 - Présentation en verrines individuelles recommandée pour l'élégance

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