Entrée fraîche au saumon (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients

01 - 1/2 concombre
02 - 125 g de fromage blanc
03 - 300 g de fromage frais à tartiner
04 - 40 g de ciboulette
05 - 150 g de chutes de saumon fumé
06 - Baie rose moulue
07 - 150 g de saumon fumé en tranches fines et longues

# Préparation:

01 - Éplucher le concombre. Retirer les pépins et couper en petits dés. Laisser dégorger 15 minutes dans une passoire.
02 - Dans un saladier, déposer le yaourt grec, le fromage frais, la ciboulette ciselée et les chutes de saumon. Mélanger le tout pour obtenir une farce. Assaisonner de baies roses moulues.
03 - Tapisser un moule à cake de cellophane. Et recouvrir harmonieusement le fond et les côtés du moule des tranches de saumon.
04 - Déposer une couche de mélange au fromage frais, puis déposer les dés de concombres et une nouvelle couche de fromage blanc, poursuivre dans cet ordre jusqu'à épuisement des ingrédients.
05 - Refermer la préparation avec les tranches de saumon. Laisser reposer 4 heures au frais. Vous pouvez décorer d'aneth, de baies roses, et de zestes de citron.

# Notes:

01 - Cette terrine fraîche est parfaite en entrée ou pour un brunch. Le contraste entre le saumon fumé, le fromage onctueux et le croquant du concombre en fait un plat équilibré en textures et en saveurs.
02 - La terrine peut être préparée la veille pour un résultat encore plus ferme et des saveurs plus développées.

Retour