Thon rouge mariné et snacké (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour 3/4 personnes
01 -
350 g de thon rouge ultra frais
02 -
1 cuillère à café de miel
03 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
04 -
1 pincée de sel
05 -
1 pincée de poivre
06 -
1/2 cuillère à café de sauce Sriracha (ou une pincée de piment d'Espelette)
07 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
1 cuillère à soupe de persil plat ciselé (ou de coriandre)
# Préparation:
01 -
Versez le miel dans un bol. Détendez-le avec le jus de citron vert puis ajoutez le sel, le poivre, la sauce Sriracha et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien, puis ajoutez les graines de sésame. Réservez.
02 -
Coupez le thon en cubes de 2 cm de côté. Déposez-les dans un plat puis arrosez-les avec la marinade préparée préalablement. Mélangez pour bien enrober les morceaux et réservez au réfrigérateur pour 20 minutes environ.
03 -
Au bout de 20 minutes, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Quand elle est chaude, versez-y les morceaux de thon et leur marinade. Cuisez environ 5 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps.
04 -
Saupoudrez de persil plat ciselé et servez immédiatement. Le thon doit être mi-cuit, comme sur la photo.
# Notes:
01 -
Ce plat est délicieux servi avec une salade d'avocat et mangues, un riz au lait de coco ou une purée de patates douces au gingembre.
02 -
Il est préférable de préparer le thon à la dernière minute pour conserver toute sa fraîcheur.