Toasts pain noir saumon crème (Version imprimable)
Pain de seigle, fromage fondant et saumon fumé agrémentés de baies roses et citron pour une bouchée gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
8 portions (env. 128 g) de fromage à la crème nature type Kiri
→ Boulangerie
02 -
4 grandes tranches de pain de seigle noir
→ Poisson et fruits de mer
03 -
2 tranches de saumon fumé
→ Épices et condiments
04 -
1 cuillère à soupe (environ 6 g) de baies roses
→ Fruits & Légumes
05 -
1 citron bio, zesté
→ Autres
06 -
8 piques à brochettes en bois
# Préparation:
01 -
Découper les tranches de pain de seigle afin d'obtenir 8 toasts de la taille d'un carré de fromage à la crème.
02 -
Couper chaque tranche de saumon fumé en 4 morceaux égaux puis rouler chaque portion en petits rouleaux serrés.
03 -
Concasser grossièrement les baies roses dans un mortier. Laver soigneusement le citron et prélever le zeste à l'aide d'une râpe fine.
04 -
Sur chaque toast de pain, déposer un carré de fromage à la crème, ajouter un rouleau de saumon fumé, et maintenir l'ensemble à l'aide d'une pique à brochette.
05 -
Parsemer chaque toast de baies roses concassées et finaliser avec des zestes de citron.
06 -
Réserver les toasts au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour garantir fraîcheur et saveur.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un meilleur rendu, préparer les toasts juste avant le service afin de préserver le croustillant du pain et la fraîcheur du saumon fumé.