Toasts radis noir tarama (Version imprimable)

Pain grillé agrémenté de tarama citronné, radis noir en tranches fines, aneth et filet d’huile d’olive.

# Liste des ingrédients:

01 - 1 radis noir moyen (200 à 250 g), lavé et épluché

02 - 8 à 12 tranches de pain de mie ou de pain de campagne

03 - 100 g de tarama

04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

05 - 1 cuillère à café de jus de citron

06 - Aneth frais, ciselé

07 - Poivre noir fraîchement moulu

08 - Sel, selon le goût

01 - Laver soigneusement le radis noir, l’éplucher puis le détailler en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline.

02 - Faire légèrement griller les tranches de pain et les laisser refroidir sur une grille.

03 - Mélanger le tarama dans un bol avec le jus de citron et poivrer modérément.

04 - Étaler une couche uniforme de tarama sur chaque tranche de pain grillé.

05 - Disposer une à deux rondelles de radis noir sur chaque toast garni de tarama.

06 - Saupoudrer les toasts d’aneth ciselé, ajouter un filet d’huile d’olive puis servir immédiatement.

01 - Pour obtenir des tranches de radis noir extra fines et uniformes, privilégier la mandoline à la découpe manuelle.