Torsades bacon, chèvre et dattes (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange Sucré-Épicé
01 -
125g de sucre roux
02 -
2 cuillères à café de romarin frais haché
03 -
1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle
04 -
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne, ou selon le goût
05 -
Sel et poivre noir
→ Ingrédients Principaux
06 -
2 pâtes feuilletées surgelées, décongelées (1 boîte)
07 -
170g de fromage de chèvre à température ambiante
08 -
12 dattes Medjool, dénoyautées et hachées
09 -
24 tranches de bacon fines, coupées en deux dans la longueur
10 -
Thym frais pour le service
# Préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 190°C. Préparez deux plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé et placez une grille par-dessus.
02 -
Dans un bol peu profond, mélangez le sucre roux, le romarin haché, la poudre de chipotle, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir.
03 -
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les deux pâtes. Tartinez chaque pâte uniformément de fromage de chèvre, puis répartissez les dattes hachées. Pliez chaque pâte en deux et coupez en 12 bandes d'environ 1,5 cm de large. Pincez les extrémités pour sceller, puis torsadez délicatement chaque bande.
04 -
Enroulez chaque torsade de pâte avec 1-2 morceaux de bacon. Roulez chaque torsade dans le mélange de sucre épicé. Disposez-les sur les grilles préparées.
05 -
Faites cuire pendant 30 à 50 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson après 30 minutes - elles sont prêtes quand le bacon est bien cuit, généralement vers 40 minutes. Servez chaud ou à température ambiante, garni de thym frais.
# Notes:
01 -
Ces torsades sont meilleures servies chaudes, quand le fromage est encore crémeux et le bacon croustillant
02 -
Recette créée par Tieghan Gerard