Tortellini épinards et aneth (Version imprimable)
Pâtes tendres, épinards, crème et touche d'aneth pour une assiette fraîche et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte farcie
01 -
100 g de tortellini ricotta-épinards frais
→ Légumes et herbes
02 -
2 poignées d'épinards frais
03 -
1/10 bouquet d'aneth frais (optionnel)
→ Base aromatique
04 -
1/4 gousse d'ail
→ Laitages
05 -
50 ml de crème liquide
→ Assaisonnement
06 -
1/4 cube de bouillon de légumes
# Préparation:
01 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, puis incorporer l'ail finement haché et faire revenir doucement.
02 -
Émietter le bouillon de légumes dans la casserole, ajouter 200 ml d'eau par personne, puis porter à ébullition.
03 -
Ajouter les tortellini ricotta-épinards dans le bouillon frémissant et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
04 -
Ajouter les épinards, l'aneth si utilisé, ainsi que la crème liquide. Poivrer généreusement et bien mélanger afin que les saveurs se développent.
05 -
Servir le bouillon de tortellini dans des bols ou assiettes creuses. Garnir de quelques feuilles d'aneth supplémentaires si désiré et ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
L'ajout d'aneth donne une notation herbacée raffinée, parfaitement associée à la fraîcheur des épinards et à la douceur de la crème.